La química en casa

11 marzo 2010 at 18:24 (Ciencias de la naturaleza)

Actividad. Mezclas sorprendentes

En los laboratorios, los químicos observan las reacciones entre diferentes productos.

¿Podemos hacer lo mismo en la cocina?

El material necesario es: 2 ó 3 vasos, 1 cucharilla, 1 cuchara, vinagre, sal, azúcar,

arena, pimienta, agua, aceite, lavavajillas, tiza desmenuzada en polvo, 1 hoja blanca, 1 lápiz.

¿Qué vamos a hacer?

En cada vaso y sobre el lavamanos, mezcla de dos en dos todos los productos,

utilizando para medirlos la cucharilla o la cuchara.

Remueve tus mezclas con la cuchara.

No olvides lavar, y luego secar las cucharas cuando pases de una mezcla a la otra.

Traza un cuadro en el que cada línea y cada columna corresponda a un producto.

Anota lo que ha sucedido en las casillas donde coinciden los productos que has

mezclado.¿Qué observas?

La explicación

¡Observamos reacciones asombrosas!

Algunas mezclas producen burbujas de gas (vinagre y tiza). En otras no pasa nada,

pero algunos productos que no se mezclan flotan los unos sobre los otros (agua y aceite, agua

y arena, agua y tiza, agua y pimienta, aceite y arena, aceite y pimienta, aceite y sal, aceite y

líquido para fregar, aceite y vinagre, etc).

Otros productos parecen desaparecer cuando se mezclan con otro (agua y sal, agua y

azúcar, agua y vinagre).

La aplicación

Los químicos clasifican los productos según el tipo de reacción que son capaces de

producir cuando están mezclados entre sí. Esto permite prever los productos que hay que

poner a reaccionar juntos para obtener nuevos resultados.

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La lombarda

24 febrero 2010 at 20:52 (Ciencias de la naturaleza)

Actividad. La lombarda, un indicador natural.

Un indicador es una sustancia que tiene la particularidad de adquirir un color diferente

según entre en contacto con un ácido o con una base. Podemos fabricar un indicador casero

con una lombarda.

El material necesario: lombarda, vaso de precipitados, mechero, agua, embudo, papel

de filtro, limón, vinagre, amoniaco, bicarbonato sódico.

¿Qué vamos a hacer?

Primero cortamos la lombarda en rodajas finas y la ponemos a cocer bien cubierta de

agua. Cuando empiece a hervir el agua retiramos el cazo del fuego y dejamos enfriar unos 20

minutos. Recogemos el agua de la cocción en un vaso, filtrándola con un colador, y ya tenemos

listo nuestro líquido indicador.

Para ver el cambio de color, ponemos en un vaso la sustancia que queremos estudiar

(por ejemplo zumo de limón) y añadimos una cucharada del líquido indicador. Si la sustancia es

ácida, se vuelve roja al añadir el líquido indicador, si es básica, se vuelve verde, y si es neutra,

se vuelve azul.

En casa podemos encontrar ácidos (limón, vinagre, refresco de naranja, cerveza, etc.)

y bases (amoniaco, lejía, bicarbonato sódico, etc.)

Test de respiración (para gastar una broma)

Dale a alguien un vaso que contiene un poco de agua con extracto de lombarda y

unas gotas de amoniaco casero y pídele que sople a través de una pajita de refresco. Puedes

presentarlo como un test de alcohol, mal aliento, etc. La disolución pasará de color verde

esmeralda a azul oscuro. Si ahora le añades vinagre, la disolución adquirirá un color rojo.

Al soplar expulsamos dióxido de carbono (CO2) que en contacto con el agua forma

ácido carbónico (H2CO3). Este ácido formado, neutraliza el amoníaco que contiene la disolución.

Al añadir vinagre la solución adquiere un pH ácido.

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Un volcán en casa

21 febrero 2010 at 20:57 (Ciencias de la naturaleza)

Actividad. Volcán en erupción

Un volcán es una fisura en la corteza terrestre que está en contacto con una zona

magmática y que bajo ciertas condiciones permite la salida de materias fluidas o sólidas a alta

temperatura (lava). Existen dos tipos de lava; una más fluida y por lo tanto más destructiva y

otra más viscosa de avance más lento. Por todos son conocidos los efectos devastadores de

una erupción volcánica; pero también es un espectáculo majestuoso y francamente atrayente.

El material necesario es: una botella de plástico de 33 ml, vinagre, bicarbonato de sodio.,

pimentón o colorante alimentario, harina, agua.

¿Qué vamos a hacer?

Se llena la botella con agua hasta aproximadamente un tercio de su volumen y sobre

ésta se adiciona vinagre hasta completar algo más de los dos tercios de dicha botella. Sobre

esta disolución se echa una cucharada de pimentón que dará color rojo a la “lava”. Ahora se

coloca la botella en el interior del volcán; de tal modo que al tener lugar la reacción química la

“lava” generada ascienda por el cuello de la botella y resbale por las paredes del volcán.

Para que se produzca dicha reacción se añade por la boca del volcán un par de

cucharadas de bicarbonato de sodio. Al entrar en contacto este sólido con el ácido acético

contenido en el vinagre tiene lugar el siguiente proceso donde se genera dióxido de carbono

(gas) que “empuja” la lava hacia el exterior:

NaHCO3 + CH3-COOH ® NaAc + CO2 + H2O

Bicarbonato de sodio + ácido acético ® acetato de sodio + dióxido de carbono + agua

Completa tu experimento

Si se añade harina a la botella que contiene el vinagre se conseguirá que la lava tenga

un aspecto más espumoso, siendo más espesa.

Se pueden construir volcanes muy diferentes empleando pasta de papel que una vez

seca se recubrirá con una pintura plástica capaz de soportar la “lava” que no es más que una

disolución acuosa. Además se usará como boca del volcán el tapón de la botella perforado; ya

que así se consigue que el cierre del lugar donde va a tener la reacción (botella) sea hermético

y que la “lava” tenga un único camino de avance.

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Quimica

19 febrero 2010 at 13:05 (Ciencias de la naturaleza)

Actividad Reacciones de combustión

En este experimento vamos a estudiar la combustión de una vela y vamos a ver cómo

es necesaria la presencia de oxígeno para la combustión y cómo este oxígeno se consume en

el proceso. Se trata de un experimento muy famoso que realizó Lavoisier en la segunda mitad

del siglo XVIII.

El material que vamos a utilizar es: un cristalizador, un vaso, una vela 

¿Cómo realizamos el experimento?

– En primer lugar vas a colocar el cristalizador encima de una mesa lleno con bastante

agua. No hace falta que esté lleno hasta el borde.

– Dentro del agua coloca una vela que se mantenga derecha.

– Enciende la vela y observa cómo arde.

– Tapa todo el conjunto con el vaso y observa lo que ocurre.

Verás como la vela poco a poco va dejando de arder hasta que se extingue la llama. A la

vez observa cómo el nivel del agua va subiendo en el interior del vaso.

¿Por qué ocurre esto?

Cuando arde una vela tiene lugar una reacción de combustión. Lo que arde realmente

no es la mecha que sale de ella, sino la cera o parafina de la que está hecha. Con el calor la

parafina primero funde y luego se evapora. La parafina en forma gaseosa y en contacto con el

oxígeno del aire experimenta una reacción química en la que se desprende mucha energía (en

forma de calor y luz) el resultado es la llama.

Observa que en la reacción intervienen dos sustancias de partida la parafina

(inicialmente sólida) y el oxígeno contenido en el aire (un gas), son los reactivos. A partir de

ellos se obtienen dos sustancias totalmente diferentes el dióxido de carbono (un gas) y agua

(también en estado gaseoso), son los productos. Si te fijas bien, verás que en paredes del vaso

se empañan, incluso se forman una gotitas de agua. Lo que está ocurriendo es que el vapor de

agua, en contacto con las paredes frías, se condensa.

La pregunta ahora es: ¿por qué sube el nivel del agua en el interior del vaso?. Puedes

intentar responderla tu mismo antes de leer la respuesta en el párrafo siguiente.

En la reacción se consume un gas, el oxígeno que forma parte del aire, pero se forma

otro, el dióxido de carbono obtenido en toda combustión. Resulta que el volumen de dióxido de

carbono producido es más pequeño que el volumen de oxígeno que se consume. El resultado

es que en el interior del vaso el volumen de gas final es menor que el inicial. Eso hace que

disminuya la presión en el interior y, por ello, sube el agua hasta que la presión interior es igual

a la exterior.

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Lluvia de oro

16 febrero 2010 at 11:56 (Ciencias de la naturaleza)

Actividad : Lluvia de oro

Cuando dos compuestos solubles se disuelven en un disolvente, como el agua, pueden

reaccionar produciendo un compuesto insoluble que se llama precipitado. Este enturbia la

disolución y puede depositarse en el fondo.

El material necesario es: disolución 3’3 g/l de nitrato de plomo II (Pb(NO3)2), disolución

3’3 g/l de yoduro de potasio (Kl); 2 tubos de ensayo; 2 pipetas, mechero, pinzas.

¿Qué debes hacer?

Si ponemos en contacto el yoduro de potasio, Kl, y el nitrato de plomo II, Pb(NO3)2, se

transforman en nitrato de potasio, KNO3, y yoduro de plomo II, Pbl2. Este compuesto es

amarillo y al precipitar parece una lluvia dorada.

Para conseguirlo prepara las dos disoluciones separadas.

Toma, con pipetas distintas, 5 cm3 de cada disolución y viértelos en cada tubo de

ensayo. Echa el contenido de un tubo en el otro. El aspecto transparente de cada reactivo se

convierte en amarillo turbio. Es el yoduro de plomo II que precipita.

Calienta con cuidado el tubo de ensayo con la llama del mechero, paseando el tubo por

la llama con un movimiento de vaivén. No sigas calentando cuando comience a hervir.

En este momento el aspecto se volverá casi transparente: como casi todos los sólidos,

el yoduro de plomo II se disuelve mejor en agua caliente que en agua fría.

Espera unos instantes y pon el tubo debajo del grifo del agua fría, con cuidado de que

no entre agua en el tubo.

En pocos minutos se verán unas pequeñas escamas doradas moviéndose en el agua.

Es el yoduro de plomo II de nuevo. ¡Parecen de oro!

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QUÍMICA – Reacción de precipitación

7 febrero 2010 at 12:41 (Ciencias de la naturaleza)

Reacciones químicas: reacción de precipitación
 
 
 
 
 

 

En química se llama precipitado a una sustancia sólida que se forma en el interior de

una disolución. En esta experiencia vamos a ver cómo a partir de una reacción química

obtenemos un precipitado.

El material necesario es: vaso de precipitados, papel de filtro, leche, refresco de cola,

agua tónica, vinagre, limón.

¿Qué vamos a ver?
 
 
 
 
 

 

En este experimento vamos a obtener precipitados a partir de productos caseros. En

realidad, vamos a observar cómo la caseína (proteína contenida en la leche) precipita en un

medio ácido.

La leche es una mezcla de proteínas, lípidos y glúcidos en un medio acuoso. Entre las

proteínas disueltas en la leche, la más importante es la caseína. Cuando esta proteína se

encuentra en un medio ácido se produce su desnaturalización, tiene lugar una reacción

química que altera su estructura, y deja de ser soluble en agua lo que provoca que precipite.

En el experimento vamos a ver cómo al poner la leche en contacto con diversos medios

ácidos se produce la precipitación de la caseína.

¿Qué debes hacer?
Experimento 1
 
pon un poco de leche en una copa o vaso pequeño.
añade unas gotas de vinagre. Observa bien lo que ocurre.
Separa ahora el sólido del líquido usando un filtro ¿Qué observas? ¿Qué propiedades tiene el sólido obtenido?
 
Experimento 2
 
Repite la experencia anterior haciedo reaccionar la leche con otras sustancias:
refresco de cola, agua tónica, zumos, etc.
 
 Sigue investigando.
Sigue experimentando
 

 

Puedes seguir investigando otras sustancias que tengan la propiedad de hacer

precipitar la caseína de la leche.

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ASPECTOS DIDÁCTICOS

6 febrero 2010 at 14:34 (Ciencias de la naturaleza)

ASPECTOS DIDÁCTICOS DE LA CLASIFICACIÓN DE LOS SERES VIVOS SEGÚN SU NIVEL DE ORGANIZACIÓN

Primer nivel de formulación: (1 ciclo)

Animales y plantas.

Clasificaciones atiende a criterios antropocéntricos.

Animales de compañía, granja, zoo, exóticos…

Plantas de adorno, comestibles…

Segundo nivel de formulación: (2º ciclo)

Se formula la clasificación de los seres vivos de la siguiente manera.

Las plantas se clasifican por su parte: Herbáceas y leñosasà árbol y arbusto.

Los animales en vertebrados e invertebrados dando solamente ejemplos de los primeros y subdividiendo los vertebrados en: peces, reptiles, anfibios, aves y mamíferos. Se da una breve definición de cada uno de ellos y ejemplos.

Tercer nivel de formulación (3 ciclo)

En quinto curso:

Las plantas se clasifican en Musgos, helechos y plantas con flores (gimnospermas y angiospermas)

Los invertebrados se dividen en los grupos más importantes; diciendo una o dos características de cada grupo y se estudian con más detalle los artrópodos (insectos, arácnidos, crustáceos, miriápodos) y a veces moluscos (bivalvos, cefalópodos, y gasterópodos).

En los vertebrados se amplía la información de cada grupo incluso se nombran algún subgrupo dentro de mamíferos (carnívoros, cetáceos, primates) así como de las Aves (gallináceas, palmípedas, zancudas, rapaces, corredoras)

En sexto curso: Se indica que los seres vivos se clasifican en cinco reinos; hemos nombrado de los más importantes a hongos, animales y plantas.

IDEAS PREVIAS:

Hay pocas.

Antes de los nueve años piensan que los animales son mamíferos terrestres. (mascotas, granjas y zoo)

11 años. La mitad clasifican como animales, pez, rana, caracol, serpiente y ballena, porque relacionan animal con ser grande cuatro patas, hacer sonidos y vivir en tierra.

Les cuesta asociar animales con tipos de alimentación.

Confunden peces con acuático (medusa) y anfibios con costumbres anfibias (tortuga)

El conocimiento de las plantas como seres vivos es más tardío y sus contestaciones demuestran que planta, árbol, flor y semilla son grupos de plantas.

Tienen dificultades para clasificar los seres vivos en grupos jerarquizados. Si identifican un animal como pájaro, no creen que deban incluirlo como Ave.

 

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MONERAS

6 febrero 2010 at 14:30 (Ciencias de la naturaleza)

MONERAS

Comprende los organismos más simples: Bacterias, cianobacterias. Son organismos unicelulares procariontes.

Su nutrición: son tanto autótrofos, como heterótrofos.

Ejemplos de bacterias: la salmonera, la que causa el tifus, la cólera, la difteria, el tétanos, muchas de las gastrointiritis, la lepra, la sífilis…Su debilitación actual se debe a la aparición de antibióticos. El primer antibiótico fue la penicilina de Fleming, proveniente de un hongo, (el penicillium). El hongo lo utiliza como defensa. Los antibióticos en su origen eran productos naturales, que los hombres no producen pero los hongos sí. Los hongos compiten con las bacterias para sobrevivir.

Hay un grupo que se llaman bacterias descomponedoras. Estas se alimentan de los restos del ser vivo. Ejemplo: el pelo desecho, heces fecales, cadáveres…Estas bacterias se alimentan de materia orgánica, que componen los restos de los seres vivos. Recicla la materia orgánica, y la convierten en materia inorgánica. Su papel en la naturaleza es muy importante.

Otro grupo de bacterias son las que se utilizan para la fermentación de los yogures, quesos, leche…bacterias lácticas. Produce la fermentación de los cadáveres.

Algunas bacterias son simbióticas, es decir, son aquellas que son capaces de sobrevivir con otros organismos y se producen beneficio mutuo. Flora intestinal. Son bacterias que pertenecen al grupo de moneras que se alimentan de aquellas sustancias que a nosotros no nos sirven como alimento. Ayudan a dar consistencia a las heces fecales y produce algún tipo de vitaminas e impiden el crecimiento de algunas bacterias, y aumentan nuestras defensas (esto último no está completamente confirmado). Otra ventaja que nos produce es que contribuye con otras vitaminas, fabrica la E y la K.

Otras bacterias simbióticas: las que se encuentran dentro del intestino de los herbívoros. Son las llamadas celulíticas, porque son capaces de romper la celulosa, haciendo más digerible su alimentación. Su dieta es muy alta en celulosa.

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PROTOCTISTAS

6 febrero 2010 at 14:26 (Ciencias de la naturaleza)

Los protoctistas

Tienen un nivel de organización es tanto de células eucariontes unicelulares y pluricelularesà colonias; como procariontes.   

Protozoos

En cuanto a su nutrición, son tanto autótrofos, como heterótrofos.

Ejemplos: el tripanosoma (causante de la enfermedad del sueño), la ameba, el plasmodium (causante de la malaria, que produce numerosos muertos) se cree que con el calentamiento global de la Tierra, esta pueda llegar a países desarrollados, extendiéndose más allá de las zonas tropicales. Aún no se ha creado una vacuna totalmente eficaz. Su transmisión se produce a través de la picadura de un mosquito.

La taxoplasmosis (afecta a embarazadas y fetos); la lehismaniosis (ataca a los perros y puede pasar a los hombres).

Algunos protozoos, no son causantes de enfermedad.

Todos estos serían ejemplos de seres unicelulares. En cuanto a los pluricelulares:

Todas las algas que no sean las azules. Son todas autótrofas, organismos acuáticos, son productores de los consistentes acuáticos. Alguna alga puede ser unicelular, pero la mayoría son pluricelulares.

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HONGOS

6 febrero 2010 at 14:23 (Ciencias de la naturaleza)

Hongos:

Su nivel de organización: son eucariontes, y dentro de esto pueden ser pluricelularesà colonias, o unicelularesà tienen una estructura un poco especial.

Todos son heterótrofos, se alimentas de sustancias ya fabricadas.

Naranja con Moho

Dentro de los unicelulares, tenemos la levadura que se utiliza en panaderías. Aumenta el volumen porque la levadura fermenta una serie de componentes. Produce dióxido de carbono, el alcohol no llega a percibirse.

La levadura también se utiliza en la cerveza y el vino. Produce alcohol etílico y dióxido de carbono.

PluricelularesàUna fila de células recibe el nombre de hifa. Una hifa se une a otras dando lugar al micelio. Ejemplo: el moho.

Hongos que causan enfermedades humanasà micosis, el pie de atleta, la cantidiasis…

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